عن الطبخة : الكيك الاحمر كيك من الحلويات الغربية الشهية
- عدد الافراد: 5 افراد
- مدة العمل: 40 دقيقة
المكونات والمقادير
* المكونات و المقادير : - 2 كوب و 1/2 من الدقيق _ 1/2 كوب من الزبدة _ عدد 2 من البيض _ كوب و 1/2 من السكر _ فانيلا _ 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام _ 1/3 كوب من اللون الاحمر الصالح للطعام "محلات بيع خامات الكيك " _ كوب من الحليب الرايب _ رشة ملح _ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا _ ملعقة صغيرة من الخل . "للتزين " 3 اكواب من جبن الكريما _ 6 اكواب من السكر البودر _ فانيلا .الوصف
* الكيك الاحمر Red Cake فقط على cook2all
* طريقة التحضير و الاعداد :
- تضاف الزبدة مع السكر و تخفق جيدا بواسطة المضرب الكهربائى و نستمر فى
الخفق حتى يصبح كريمى .
- تضاف الفانيلا و البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخفق .
- نحضر وعاء و يضاف اللون الاحمر مع الكاكاو و يخلط جيدا حتى يصبح الخليط مثل
المعجون .
- يضاف خليط اللون الاحمر مع الكاكاو الى خليط الزبدة و البيض و نخفق جيدا
حتى تتجانس جميع المكونات .
- ينخل الدقيق جيدا مع الملح للتخلص من اى شوائب .
- يضاف خليط الدقيق بالتدريج الى الخليط السابق و نحرك جيدا و يضاف الحليب
الرايب و نعجن جيدا .
- تذاب بيكربونات الصودا مع الخل و نحرك جيدا حتى تذاب .
- يضاف خليط بيكربونات الصودا الى خليط الكيك و نعجن جيدا حتى تتجانس
المكونات .
- نحضر صينية الفرن االمدهونة بالدقيق و المدهونة بمادة دهنية .
- يصب خليك الكيك فى الصينية و يتساوا جيدا .
- يوضع فى فرن درجة حرارتة 160 درجة و يترك لمدة 30 دقيقة حتى النضوج “و
يختبر النضج بالسكين “.
* الحشو :
- نحضر وعاء و يخلط جبن الكريما جيدا ثم يضاف السكر البودر على دفعات و
نحرك جيدا حتى تتجانس المكونات و يتماسك الخليط .
- يخرج الكيك من الفرن و يترك ليبرد تماما .
- يقسم الكيك الى 3 طبقات متساوية .
- يحشى الكيك بحشو جبن الكريما و يغلف ايضا .
- نحضر كيس الحلوانى و يوضع فية ما تبقى من الحشو و يزين سطح الكيك على
حسب الرغبة .
- يقدم الكيك الاحمر باردا مع الشاى او القهوة .
- و بالهنا و الشفا و الى اللقاء مع وصفة جديدة من وصفات sonaa .
تعليقات
إرسال تعليق